Antico Frantoio Toscano

"Mi sono sempre battuto per la qualità
dell'olio extravergine di oliva,
ed ora finalmente voglio dare voce all'olio..."



Azienda storica certificata

Ricetta del mese di Dicembre

Ricetta del mese di Dicembre

Ricette 🕔dicembre 16, 2014

Castagnaccio con olio extravergine di oliva Peccianti

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr Farina di castagne
  • 2 Pugni di pinoli
  • 1 Lt di acqua
  • 2 Pugni di uvetta
  • 1/2 Bicchiere di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PECCIANTI
  • Rosmarino
  • 4 Cucchiai di zucchero
  • Un pizzico di sale

 

Preparazione

  • Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta.
  • Impastate la farina di marroni (fresca) con l’acqua, 1/2 bicchiere di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PECCIANTI, lo zucchero e un po’ di sale.
  • Lavorate la pasta finché spariscono tutti i grumi e diventa abbastanza fluida.
  • Ungete con l’olio una tortiera e spolverizzate il fondo di pangrattato.
  • Versate il composto e guarnite la superficie con il rosmarino, i pinoli e l’uvetta.
  • Mettere in forno e cuocere per 30 minuti a 200°