Olio EVO Toscano I.G.P. Peccianti – 0,75 lt

Olio EVO Toscano I.G.P. Peccianti – 0,75 lt

15,00 

Esaurito

Olio armonico. Colore verde tendente al giallo.

Esaurito

COD: 222 Categoria:

Descrizione

Olio di elevata qualità, armonico, con caratteristiche chimiche specifiche e stabilite dal disciplinare di produzione (basso valore di acidità, alto contenuto di polifenoli e tocoferoli, alto contenuto di acido oleico).

L’origine e la specificità dell’olio Toscano sono garantite dal disciplinare di produzione che prevede che ogni fase della filiera, dalla produzione delle olive al confezionamento dell’olio abbiano luogo nell’ambito del territorio amministrativo della regione Toscana. La denominazione “olio extravergine di oliva Toscano Indicazione Geografica Protetta” è riservata quindi all’olio derivante da olive prodotte in toscana da cultivar caratteristiche di questo territorio, le quali devono essere frante in frantoi siti in toscana ed infine l’olio sfuso deve essere confezionato da aziende toscane.

Informazioni aggiuntive

Caratteristiche Generali

Generali: sentore di vaniglia e di pinolo
Impiego: Ideale a crudo sulle verdure, sulle bruschette, in cottura su cacciagione e fritture
Abbinamenti gastronomici: Fagioli cannellini bolliti, minestra di fagioli, ribollita e zuppa toscana, cacciucco, brasati e stracotti, fegatelli di maiale, bollito rifatto con la cipolla, scottiglia di agnello, colombo con le olive
Zona di produzione: Italia
Sistema di raccolta: Misto
Tempo di raccolta – frangitura: 24 ore
Altitudine: Da 0 a 600 mt s.l.m.
Periodo di raccolta: Ottobre-novembre
Frantoio: Aziendale – Ciclo continuo con estrazione a freddo
Conservazione: Contenitori in acciao inox e colmatura con gas inerte.

Caratteristiche Organolettiche

Sapore: armonico
Colore: Verde tendente al giallo.
Profumo: mediamente fruttato
Armonia: Equilibrato